Affinità e differenze tra metodo biologico e biodinamico 15 Ottobre 2021L’Italia, nel 2019, ha registrato un incremento della produzione e della trasformazione dei prodotti ottenuti da agricoltura biologica e biodinamica,... Cibo e Cultura
Erbe aromatiche e spezie: da migliaia di anni alleate della nostra salute 3 Settembre 2021I principi attivi contenuti in molti farmaci e cosmetici in commercio al giorno d’oggi derivano da più di un decimo... Cibo e Cultura
Impariamo a conoscere le uova 15 Agosto 2021Le uova, parliamo di quelle di gallina, presentano un guscio esterno utile a mantenere l’integrità dell’embrione e proteggerlo da microrganismi... Cibo e Cultura
Tutelare la biodiversità salvando le api 6 Luglio 2021Le api, insetti responsabili del mantenimento della biodiversità e produttrici di alimenti importanti per noi uomini, sono a rischio di... Cibo e Cultura
Oro verde: l’olio extra vergine di oliva 15 Giugno 2021La spremitura delle olive, senza alcun processo di raffinazione, permette di ottenere l’olio EVO (extravergine di oliva). Questo, rispetto ad... Cibo e Cultura
Api a rischio: cosa perderemmo? 7 Maggio 2021La vita e il lavoro delle api- oltre a provvedere miele, pappa reale, propoli e cera- sono fondamentali per il... Cibo e Cultura
Scoprire le api 10 Aprile 2021L’ape, nome scientifico Apis mellifera, è un insetto dell’ordine degli imenotteri che vive in grandi gruppi e lavora incessantemente per... Cibo e Cultura
Zucca a luglio e fragole a dicembre: dov’è finita la stagionalità? 1 Marzo 2021Entrando in un supermercato in qualsiasi momento dell’anno ci sembrerebbe strano non trovare dei pomodori, anche a gennaio! Tale fenomeno... Cibo e Cultura
FRUTTA E VERDURA: I COLORI DELLA SALUTE 18 Febbraio 2021FRUTTA E VERDURA: I COLORI DELLA SALUTE Mangiare le giuste porzioni di questi vegetali ci aiuta a condurre uno stile... Cibo e Cultura
Cuocere un alimento 4 Gennaio 2021Cuocere un alimento ne altera le proprietà nutrizionali? Effetti dei metodi di cottura su vitamine e minerali negli alimenti Quella... Cibo e Cultura
